紅茶
紅茶項目一覧
茶葉の保存方法
美味しい紅茶を飲むためには、茶菜を少しずつ購入することをおすすめします。 茶葉の...
ティーコジーって？
美味しい紅茶をいただくためには、まず、自分の好みに合った茶葉を知ることです。 紅...
ティーポットの選び方
紅茶を美味しく入れるためには、入れ方も大事ですが、道具の選び方も重要になってきま...
ＭＩＦｏｒＭＩＡ
イギリスでは、紅茶を飲むときにミルクは先に入れる（Ｍｉｌｌ ｉｎ Ｆｉｒｓｔ＝M...
「完璧な紅茶のいれ方１０か条」
紅茶をおいしく入れるために、昔から伝えられてきた方法として、ゴールデンルールがあ...
紅茶の淹れ方
紅茶の淹れ方には、ゴールデンルールという基本の淹れ方があります。 ゴールデンルー...
ゴールデンチップとシルバーチップ
チップというのは、芯芽のことを言います。 茶葉の先端の、まだ葉が開いていない、く...
セイロン・ファイブ・カインズ
セイロン・ファイブ・カインズは、ウヴァ、ヌワラエリヤ、ディンブラ、キャンディ、ル...
ディンブラ
ディンブラは「セイロン紅茶の女王」とも言われ、ウヴァと並ぶセイロンティーの代表格...
ウヴァ
ウヴァは、セイロンティーの中の３大ハイグロウンティーでもあり、また、インドのダー...
スリランカの紅茶
スリランカの紅茶生産量はインドについで世界第２位となっています。 輸出量は世界第...
キーマン
世界最古の紅茶産地である中国安徽（あんき）省の祁門（キーマン）県で収穫される茶葉...
ダージリン
紅茶生産量世界一のインド紅茶の中でも、ダージリンはキーマン、ウヴァと並ぶ世界３大...
インド紅茶の特徴
インドは紅茶の生産量世界一を誇ります。 栽培は、１９世紀に宗主国イギリスによって...
紅茶の種類と特徴
紅茶の種類はたくさんありますが、多くは生産された地名がその名称となっています。 ...
ヨーロッパで大衆化した紅茶
紅茶は、中国からヨーロッパへ、初めは緑茶として伝わりました。 不発酵の緑茶が、ヨ...
中国から伝わった紅茶
紅茶の茶葉のとれる木は、緑茶やウーロン茶と同じで、原種は中国雲南省からチベットや...
お茶の起源
お茶の文化は中国から始まりました。 紅茶は、製造過程での発酵方法が異なるだけで、...
茶葉の等級 その２
紅茶のグレードは、茶葉の大きさや形によって分類されます。 まず、茶葉の取れる部位...
茶葉の等級 その１
紅茶の分類方法に等級（グレード）というものがあります。 等級と聞くと、紅茶の味や...
紅茶の分類の仕方
紅茶をよりよく楽しむために、知っておきたい紅茶の分類の仕方についてまとめてみまし...
