tag:www.mishaki.net,2010://2 2010-03-09T13:06:02Z グルメストリートは、グルメ情報満載！ 産地直送の海産物や農産物、ワインや焼酎などのお酒、そして新米やスイーツまで、色々なグルメの情報や美味しいレシピをご紹介するページです。 Movable Type 3.35 tag:www.mishaki.net,2010://2.1399 2010-03-09T12:09:31Z 2010-03-09T13:06:02Z

さわらは漢字で「鰆」と書き、新春にはふさわしい魚としてお正月料理にはよく使われま...

さわらは漢字で「鰆」と書き、新春にはふさわしい魚としてお正月料理にはよく使われます。 また西京焼きにすると冷めてもおいしく、日持ちもしますので、まさにお正月料理向きのメニューです。 ここでは、鰆の西京焼きのレシピを紹介します。 材料:さわらの切り身…４切れ、塩…少々、みそ床（西京みそ…３００ｇ、酒…大さじ２、みりん…大さじ１） 作り方 　１．さわらの切り身に塩をふり、２～３時間おきます。 　こうすることで魚の余分な水分が抜けて身がしまり、臭みも抜けます。 　２．みそ床の材料を合わせたものの半量をバットに敷き、ガーゼをかぶせて「１．」のさわらの水気を拭いて並べます。 　３．「２．」のさわらの上にガーゼをかぶせ、残りのみそ床を上から広げ、ラップをして冷蔵庫に３日ほど置きます。 　４．「３．」のさわらを取り出し、魚焼きグリルかオーブントースターで１５分ほど焼いて中まで火を通します。 　西京焼きは焦げやすいので、途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてください。 　５．さわらに火が通ったら、はけで分量外のみりんをさわらに塗って、魚焼きグリルの余熱で乾かしツヤを付けます。 使ったみそ床は冷蔵庫で保存すると２週間ほど持ちますので、もう２～３回使うことができます。 お正月料理ではおせちの二の重にこういった焼き物が詰められますが、同じ味にならないように、西京焼き、塩焼き、照り焼きなどレシピに変化をつけるとよいでしょう。 さわらのように冬においしい旬の素材を取り入れることも大切です。 tag:www.mishaki.net,2010://2.1398 2010-03-07T12:08:25Z 2010-03-07T13:06:07Z

セイロン・ファイブ・カインズは、ウヴァ、ヌワラエリヤ、ディンブラ、キャンディ、ル...

セイロン・ファイブ・カインズは、ウヴァ、ヌワラエリヤ、ディンブラ、キャンディ、ルフナの５種のことを差します。 ウヴァやディンブラはハイグロウンティーとして有名で、御存じの方も多いと思います。 ルフナは、主にアラブ諸国で好まれています。 日本でも馴染みのある、ヌワラエリヤとキャンディについてまとめてみました。 ◆ヌワラエリヤ ヌワラエリヤはセイロンティーの中でも、標高１８００メートルという最高地の山岳地帯で作られるハイグロウンティーです。 また、茶葉の生産地であると同時に、英領時代からの避暑地『リトルイングランド』としても知られています。 標高が高いため昼夜の寒暖差が大きくなり、そのために茶葉の中のタンニンという渋みの成分と、テアニンという甘みを作る成分がバランスよく含まれるようになります。 濃厚な渋みという特性を紅茶の香りに生かすために、発酵を弱めたり、茶葉の大きさをＢＯＰ（ブロークン・オレンジ・ペコー）ではなくＯＰ（オレンジ・ペコー）にしたりと、製造工程をさまざまに工夫しています。 水色は淡いオレンジ色で、味はすっきりしています。 ヌワラエリヤの最大の特徴は花のような香りです。 この特有な香りを堪能するためには、ストレートでいただきましょう。 クオリティーシーズンは１・２月で、この時季の茶葉は水色が薄い反面、華やかな香りが口の中一杯に広がります。 高品質なものはダージリンにも似た強く華やかな香気があることから「セイロン紅茶のシャンパン」とも呼ばれています。 ◆キャンディ キャンディは標高６００メートル前後のところでとれる、ミディアムグロウンティーです。 セイロンティーの中では最も古くから紅茶が栽培されています。 キャンディの特徴はその美しい水色にあります。澄んだ輝くような赤色をしています。 クセの無いしっかりとした味で、ミルクティーやアイスティーにもよく合います。 tag:www.mishaki.net,2010://2.1397 2010-03-05T12:07:18Z 2010-03-05T13:06:03Z

食前にデザートを食べて尚且つダイエット効果が期待できるというこの嬉しいダイエット...

食前にデザートを食べて尚且つダイエット効果が期待できるというこの嬉しいダイエット方法信じられますか？ うそだー！？と思うかもしれませんが医院の肥満外来で取り入れているダイエット方法らしいです。 ダイエットをしているとどうしてもストレスというのがあったりしますよね。 現代人の肥満は大体ストレスからくる過食にあるといわれています。 食事３０分前にデザート（ケーキ、饅頭など）を食べるとブドウ糖が吸収され「セロトニン」がでてきて「癒しホルモン」が働き、精神安定剤みたいな作用があるようです。 ストレスを和らげてくれるのでしょうね。その結果、過食を防いでくれるということなのです。 デザートはカロリーが５０～７０カロリーのものをお水と一緒に食べてください。 お水と一緒に食べることで満腹感が得られます。 ５０～７０カロリーというとケーキなら３分の１個、クッキーなら１、２枚、カップゼリー１個、シュークリームは３分の１個… 判り難ければ１００キロカロリーの（ブドウ糖の含まれている）食品を半分食べてください。 でもあんまりこまめにカロリー計算をしないでください。それがストレスになってしまいますので…大体でいいです。 ほぼ成功率１００パーセントということですからすごいですよね。 体に負担が少なくてリバウンドしにくいとのこと。 ちなみに昼食の３０分前に摂ると良いデザートはヨーグルトらしいです。 量ですが、無糖のヨーグルトに蜂蜜小さじ一杯。 甘党の方、食前デザートダイエットはじめてみませんか。 tag:www.mishaki.net,2010://2.1396 2010-03-03T12:05:12Z 2010-03-03T12:06:02Z

餃子は子どもから大人まで、好きな人の多いメニューです。 その味だけでなく、子ども...

餃子は子どもから大人まで、好きな人の多いメニューです。 その味だけでなく、子どもでも二口ほどでほお張れる食べやすい形と大きさをしていること、肉や野菜、小麦粉などいろいろな食材が一度に食べられること、などが人気の理由ではないでしょうか。 中国では水餃子が主食で食べられているほど、餃子はバランスのとれたメニューと言えます。 しかし日本のように焼き餃子で食べる場合、それを主食として３０個も４０個も食べてしまうのは、いくら豊富な食材がバランスよく摂れるとは言え、カロリーの取り過ぎになるでしょう。 肉と野菜の割合を変えて、野菜メインの餃子として販売しているものもありますが、もし家庭で作るのであれば作り置きができない食材を使うこともできますし、いろいろな方法でカロリーを抑えることが出来ます。 餃子をもっとヘルシーに、そして栄養バランスをよりよくするにはどんな方法があるのでしょうか。 まず肉の割合は野菜の３分の１くらいにしてみてください。 野菜を多くすることでふわふわ感のある食べやすい餃子ができますし、お子さんが普段あまり野菜を食べないのであれば、この際に一緒に刻んで混ぜ込んでしまうのも手です。 キャベツ、白菜、ニラに加え、小松菜や法連草もおすすめです。 次にひき肉を豚から鶏肉に替えてみるという方法もあります。 多少固くぱさつく感じにはなりますが、野菜でジューシーさは補えますし、カロリーはかなり抑えられます。 あっさりした餃子になります。 他には、しっかり水切りした豆腐をひき肉と同量混ぜてみるという方法です。 ハンバーグでもよく使われる豆腐ですが、餃子を作る際にも活躍してくれます。 カロリーが抑えられるだけでなく、食感がやわらかくなり、また植物性のタンパク質も同時に摂れるので栄養バランス的にもよいかと思います。 ただ、やはり豆腐を入れずに作ったものに比べると水分が多いため、作り置きには向きません。 作って時間が経つと、豆腐の水分で皮が破れやすくなってしまいます。 他にも手作り餃子に関しては、いろいろなサイトや文献にたくさんのレシピがのっています。 ヘルシーに、それでいておいしい餃子作りにチャレンジしてみてください。 tag:www.mishaki.net,2010://2.1395 2010-03-01T12:04:05Z 2010-03-01T12:06:02Z

焼酎は健康にいいお酒とされています。 焼酎で健康になる「飲む」「香り」「塗る」３...

焼酎は健康にいいお酒とされています。 焼酎で健康になる「飲む」「香り」「塗る」３つの方法があります。 「飲む」方法 ご家庭で簡単にできる焼酎を使った健康酒をご紹介します。 〈アロエ酒〉は美容や便秘、発毛を促進します。 １．アロエの葉５ｃｍを水洗いして切ります。 ２．アロエと乙類焼酎（本格焼酎）７２０ｍｌを容器に入れ、はちみつ大さじ２杯を加えます。 ３．直射日光を避けた冷暗所に３ヶ月保存したら、アロエを取り出してできあがりです。 〈ピーナッツ酒〉は高血圧や高脂血症を予防します。 １．ピーナッツ３００ｇの殻をむきます。 　　薄皮はついたままでかまいません。 ２．ピーナッツと乙類焼酎（本格焼酎）７２０ｍｌを容器に入れます。 ３．直射日光の当たらない冷暗所で半年間保存してできあがりです。 「香り」の方法 焼酎には、血液をサラサラにする作用があります。 焼酎が飲めない人も、その香りを嗅ぐだけでも同じ効果があるそうです。 焼酎を弱火で燗にしている時に、飲み頃になるまで焼酎の香りを嗅ぎます。 これだけで、焼酎を飲んでいる人と変わらない効果が得られます。 「塗る」方法 〈鎮痛薬〉 １．乙類焼酎（本格焼酎）７２０ｍｌに唐辛子４本を入れます。 ２．直射日光の当たらない冷暗所で１ヶ月保存してできあがりです。 使い方は、手で患部に塗りこみます。 肩こりや関節痛、腰痛に効果があります。 乙類焼酎（本格焼酎）の方がより良いですが、甲類焼酎（ホワイトリカー）でもかまいません。 焼酎の飲めない人でも、「香り」や「塗る」方法なら大丈夫だと思いますのでぜひお試しください。 焼酎で健康に心がけましょう。 tag:www.mishaki.net,2010://2.1394 2010-02-27T12:02:59Z 2010-02-27T12:06:02Z

カクテルを作る時に使用する「アイス（氷）」について説明します。 「ブロック・オブ...

カクテルを作る時に使用する「アイス（氷）」について説明します。 「ブロック・オブ・アイス(ブロック・アイス）」は、1kg以上もある氷の大きな塊です。カクテルパーティーなどで、パンチ・ボウルの中に入れて使います。 「クラックド・アイス」は、アイス・ピックで、粗く直径約3、4cmに砕いた氷で、ステアやシェイクなどに用いられます。カクテルを作る際は、角のあまりないものを選びましょう。 「クラッシュドアイス」は、押しつぶすようにして砕かれた、氷の粒のことを言います。よくトロピカルカクテルなどに使用されます。市販されているクラッシャーで作りますが、クラッシャーがない場合は、氷を、大きめの乾いたタオルやビニール袋で包んで、アイス・ピックの柄の部分やすりこ木などで、全体的に叩いて作ってください。 「チップド・アイス」は、小さく砕いた氷のことです。ほぼクラッシュドアイスと同じものです。 「キューブド・アイス」は、1辺が約3cmの立方体の氷です。シェーカーやタンブラーに入れるなど、最も活用されることの多い氷です。 「ランプ・オブ・アイス」は、ブロック・オブ・アイスを、握りこぶしの大きさにまで砕いたもので、ウイスキーをオン・ザ・ロックスで飲む時などに使用されます。 「シェーブド・アイス」は、薄く削った氷で、日本ではかき氷に使用されます。作り方は、クラックド・アイスを布で包み、アイス・ピックの柄やハンマーなどで、粉々になるまで砕きます。 tag:www.mishaki.net,2010://2.1393 2010-02-25T12:01:52Z 2010-02-25T12:06:03Z

「タルト」はお取り寄せスイーツのなかでも人気がありますよね。その中でも大人気の「...

「タルト」はお取り寄せスイーツのなかでも人気がありますよね。その中でも大人気の「極上タルト」をいくつかご紹介しますね。ぜひ、お取り寄せしてみて下さいね。 ・monquatre heure(モンキャトル)はタルトの専門店で、よく雑誌で紹介されているお店です。 合成保存料や、着色料、添加物などは一切使わず、一つずつ職人さんの手作りです。作りたての美味しさにこだわり、冷凍配送もしていません。 そんなモンキャトルで大人気のタルトを2種類紹介しますね。どちらとも雑誌で紹介されたタルトです。 「愛しい林檎のタルト」直径20cmサイズで4000円です。(直径16cmサイズで3200円もあります) アーモンドクリームの中に、時間をかけてバターでソテーした林檎をたくさん混ぜこんだタルトは絶品です。素材にこだわっているシンプルなタルト生地との相性も抜群です。 「懐かしいチーズタルト」直径20cmサイズで3800円です。(直径16cmサイズで3100円もあります。) フランス産のクリームチーズと、国内最高級の生クリームを使ったチーズタルトです。口あたりもなめらかで、やみつきになります。 ・パティスリー木かげ茶屋「洋なしタルト」直径15cmサイズで2100円です。全て職人さんの手作りなので、一日の数量限定です。 ツヤツヤの洋梨のコンポートとアーモンドクリームがたっぷりのタルトは、まさに「極上タルト」です。 ・アニバーサリートップ「タルトモンブラン」直径18cmサイズで4725円です。何といってもデコレーションが素敵なタルトです。もちろん味も見た目に負けていません。 国産の栗のみを使ったモンブランクリームは、濃厚で香り豊かです。国内トップクラスのシェフが作ったタルトモンブランをお取り寄せしてみて下さいね。 tag:www.mishaki.net,2010://2.1392 2010-02-23T12:00:46Z 2010-02-23T12:06:02Z

「チョコレートダイエット」というダイエット法を知っていますか？ダイエットと言えば...

「チョコレートダイエット」というダイエット法を知っていますか？ダイエットと言えば、間食をとってはいけない、甘いものは控えないといけない、などのイメージがあると思います。ところが、このダイエット法は、きちんと3度の食事を取り、さらにチョコレートも食べる、という魅力的なダイエット法なのです。 このダイエットの方法は、食事の前に、カカオ含有率が70％以上のチョコレートを食べることにで、満腹中枢に刺激を与えます。 チョコレートには、ダイエットに効果的な要素が3つあります。 1、すばやく血糖値を上昇させる作用があり、チョコレートを食前に食べることで、上昇した血糖値によって、満腹中枢が刺激され、食欲を抑えることができます。 2、チョコレートの主原料のカカオには、タンニンが含まれており、便秘を予防する効果があります。また、チョコレートには、食物繊維が豊富に含まれているので、便秘を解消させる働きがあります。 3、カカオポリフェノールには、甲状腺ホルモンを分泌させる働きがあるので、全身の血流を上昇させ、結果的に、基礎代謝を高めることにつながります。 それでは、チョコレートダイエットのポイントをまとめます。 ・ダイエットに使うチョコレートは、カカオ含有率70％以上のビターチョコレートを選んでください。 ・1日分50ｇのチョコレートを、3回に分けて食べます。（理想としては、板チョコの半分程度を、朝・昼・晩の3回に分けて食べましょう。） ・食事を取る20分くらい前の空腹状態で、ゆっくりと少量食べます。 ・普段の食事はバランス良く適量を取った上で、チョコレートを食べましょう。 tag:www.mishaki.net,2010://2.1391 2010-02-21T11:59:39Z 2010-02-21T12:06:04Z

焼きたてのふんわりした口当たりがおいしいスフレ。難しそうに思われますが、材料もつ...

焼きたてのふんわりした口当たりがおいしいスフレ。難しそうに思われますが、材料もつくり方もいたってシンプル。ベースとなるクリームなどに卵黄を混ぜ、しっかりあわ立てたメレンゲを加えて焼くだけです。 「ポテトとチーズのスフレ」は、ジャガイモをベースにした、チーズの香りが高いスフレです。ブランチや受験生のお夜食にいかがでしょう。身体がホクホク温まります。 ポテトとチーズのスフレ　レシピ ★お菓子　手作りポイント! ・チーズは、グリエールチーズがお勧めですが、カッテージチーズやクリームチーズでもおいしくできます。 ◆材料（４人分） ・ジャガイモ・・・３個 ・卵・・・３個 ・チーズ・・・６０ｇ ・牛乳・・・２／３カップ ・バター・・・４０ｇ ・塩・・・少々 ・ナツメグ・・・少々 ・粉チーズ・・・少々 ◆下ごしらえ ・ジャガイモは１ｃｍの厚さの半月切りにして水にさらしたあと、柔らかくなるまでゆでて水をきり、裏ごしします。 ◆つくり方 １．牛乳にバター、塩、ナツメグを加えてゆっくりと温めます。 ２．１に、裏ごしたジャガイモを入れ、次に卵黄を入れてよく混ぜ、さらにチーズを加えてなめらかにし、よく冷まします。 ３．別のボウルに卵白と塩少々を加え、ピンと角がたつくらいまで固く泡立て、２とあわせ、さっくりと混ぜます。 ４．スフレ型にバター（分量外）を塗り、２／３の高さまで３を流しいれ、粉チーズをふって、２００度に熱したオーブンで２０～３０度焼きます。 ＊オーブントースターを用いるときはアルミホイルをかぶせて時間を少なくします。 スフレはオーブンから出して時間がたつとしぼんでしまいます。熱々をタイミングよくいただきましょう。 tag:www.mishaki.net,2010://2.1390 2010-02-19T12:00:31Z 2010-02-19T12:06:03Z

きんかんを食べたことがありますか？ 冬になるとたわわに実をつけるきんかんは、見て...

きんかんを食べたことがありますか？ 冬になるとたわわに実をつけるきんかんは、見ていてもかわいらしく、また風邪にも効くという話は有名です。 きんかんを食べるときは皮ごと食べるのが一般的ですが、ある時皮をむいて食べようとしている人を見たことがあります。 おそらく「小さくてもこれはみかんだ」という感覚で、つい皮をむいてしまったのでしょう。 最近のきんかんは生で食べてもおいしいものが多く、皮にも甘みがあります。 しかし保存性や食べやすさも考えて、きんかんに関するレシピには甘く砂糖で煮たものが多くあります。 保存性もあって色合いも目出度い感じのするきんかんの甘露煮を、お正月料理のひとつとして用意してみてはいかがでしょう。 のどによいと言われるきんかんを添えて家族のからだを気遣う、お正月料理にそんな意味合いを含めるのも素敵です。 きんかんの甘露煮のレシピは以下の通りです。 材料:きんかん…２００ｇ、酒…１/２カップ、砂糖…１カップ 作り方 　１．きんかんに包丁で縦に４～５本の切れ目を入れ、たっぷりの水に入れて火にかけます。 　煮立ったら弱火にして１５分ほど、やわらかくなるまでゆでます。 　２．煮えたきんかんを水にとり、水を細く流しながら３０分ほどさらします。 　このとき、きんかんの切り目を開き、竹串などで中の種を取り出すと、食べたときに舌に残りません。 　３．鍋にきんかん、酒、砂糖を入れて煮立て、鍋を時々ゆすりながら、中火でツヤがでるように煮ます。 tag:www.mishaki.net,2010://2.1389 2010-02-17T11:59:24Z 2010-02-17T12:06:05Z

ディンブラは「セイロン紅茶の女王」とも言われ、ウヴァと並ぶセイロンティーの代表格...

ディンブラは「セイロン紅茶の女王」とも言われ、ウヴァと並ぶセイロンティーの代表格です。 中央山脈を隔ててウヴァとはちょうど反対側に位置する山岳地帯で作られるハイグロウンティーです。 季節風の影響もあって、ウヴァとは気候が対称的になりますので、クオリティーシーズンはウヴァと正反対の１・２月となります。 それ以外の時季では、茶葉の品質にそれほど変わりはありませんので、年間を通じて安定した品質の茶葉が収穫されます。 水色は明るいきれいなオレンジ色で、タンニンの含有量があまり多くありませんので渋みの少ないまろやかな味を持ち、花のような優しい香りとみずみずしい風味が特徴です。 茶葉はファニングスクラスのＢＯＰＦ（ブロークン・オレンジ・ペコー・ファニングス）が多いため、抽出時間は短めです。 お湯を注いだら、その場を離れないように注意しましょう。 ダージリンのような強い香りや、アッサムのような濃厚さもありませんし、他のセイロンティーのように渋みも強くありませんが、それこそがディンプラの最大の魅力ともいえます。 きれいな水色にマイルドな風味は日本人好みの紅茶ともいえるでしょう。 タンニンが少ないことから、アイスティーにしても透き通ったオレンジ色のきれいな水色を保ちます。 また、レモンなどのフルーツを入れたフルーツティーやミルクティーにしても、その持ち味が充分生かされますので、オールマイティーに日常に飲む紅茶としてお勧めです。 tag:www.mishaki.net,2010://2.1388 2010-02-15T11:58:17Z 2010-02-15T12:06:03Z

★ダイエットの基礎は、食べないで痩せるとかではなくて、やはり食べて痩せることが健...

★ダイエットの基礎は、食べないで痩せるとかではなくて、やはり食べて痩せることが健康的に痩せられるのですよね。 低カロリーの食品を上手に組み合わせて一日3食は必ず食べるようにしましょう。 食べるのを減らすというダイエットは、実は「痩せにくい体質」を作ることになるのです。 食事をしてエネルギーを取るのですが、食べないでいると体内の中でエネルギーを溜め込んでしまい、その結果、健康的な痩せ方ではなくなってしまいます。 エネルギーは普段生活していても消費されるものなのできちんと3食は取りましょう！ ★夜食は食べないほうがいいです。 エネルギーを溜め込んでしまいます。 どうしても食べたくなったらバナナなどの消化の良い物を単品食べてください。 ★水分をたっぷり取ってください。 老廃物を排出してくれます。一日１．５リットルくらいが理想です。 ★塩分の取りすぎに注意 塩分は体内に水分を溜め込むという働きがあります。 それで太ったように見えてしまうことがあるのです。 ★食物繊維はたっぷり取りましょう。 野菜や果物を積極的に意識して取るようにすると便秘など解消されます。 栄養も豊富なので毎日多めに食べるようにしてください。 ただし果物の取りすぎは糖分ですから注意が必要です。 ★運動もしましょう。 ハードな運動より「有酸素運動」のほうがいいと思います。 酸素とともに体内の脂肪や糖が消費されます。 ウォーキング、ジョギング、ランニング、サイクリングなど。 tag:www.mishaki.net,2010://2.1387 2010-02-13T11:57:11Z 2010-02-13T12:06:03Z

家庭で夕飯のメニューが餃子の日は、いくつくらいの餃子を焼きますか？ お店で食べる...

家庭で夕飯のメニューが餃子の日は、いくつくらいの餃子を焼きますか？ お店で食べるときは大体一人前が５～８個くらいなのですが、家庭で食べるのに一人５～８個ではちょっと少ない感じがしませんか。 ということで、「余ってもいい」くらいの気持ちで一人分１０個くらいは焼くのではないでしょうか。 ところが実際は残ってしまうこともありますよね。 無理して食べても餃子は胃にもたれてしまいますから、ここは餃子を次のメニューにリメイクしてしまいましょう。 まず残った餃子を軽く油で揚げます。 熱はすでに通っているので、皮をカリッとさせるために少し揚げれば十分です。 そして野菜と鶏がらスープ、コチュジャンなどで味付けしたあんをかければ「カリカリ餃子の野菜あんかけ」の出来上がりです。 しっかり味がついているので、こちらもご飯のおかずとしてぴったりです。 お弁当にも合うかと思います。 また、あんにごま油をすこし混ぜることで、餃子のニンニクやニラのにおいが多少抑えられると思います。 餃子に限らず鶏のから揚げなどでも、あんかけにすることでまた違ったおいしさを味わえます。 野菜の千切りをたくさん入れたあんかけは、おすすめの一品です。 味付けを鶏がらスープにするのか、和風だしにするのか、洋風コンソメにするのか、でバラエティーも豊富です。 でもやっぱり餃子はもともと中華なので、鶏がらスープや中華あじ、甘酢風味が合うでしょうね。 うちの餃子はいつも完食で余ることなんてない、というご家庭でも、よければ揚げ餃子にあんかけというメニューを一度試してみてくださいね。 おいしいですよ。 tag:www.mishaki.net,2010://2.1386 2010-02-11T11:56:04Z 2010-02-11T12:06:04Z

焼酎には、それぞれの種類に合った料理があります。 焼酎の種類別に、相性の良い料理...

焼酎には、それぞれの種類に合った料理があります。 焼酎の種類別に、相性の良い料理をご紹介します。 「いも焼酎」 いも焼酎はさつまいもの香りが強い焼酎です。 天ぷらやかき揚げ、鳥の唐揚げなどの揚げものとよく合います。 また、おでんやいもの煮ものや切り干し大根などの味付けのしっかりとした料理などもいいですね。 みぞ田楽やさばのみそ煮などのみそを使った料理との相性も良いです。 チーズのピザやミートスパゲッティなどの洋食にもいも焼酎はよく合います。 洋食の時には、ロックで飲むといいでしょう。 「米焼酎」 米焼酎は、原料も麹も１００％米の焼酎です。 まろやかで口当たりの良い米焼酎には、素材そのものの味が楽しめる料理が似合います。 刺身やきゅうりとわかめの酢のもの、ふろふき大根は、米焼酎のまろやかさととても相性が良く料理が引き立ちます。 洋食では、シーフードを使ったボンゴレスパゲッティのようなあっさりとしたものがお薦めです。 表面をカリカリに仕上げた鮭のムニエルなども相性が良いですね。 「麦焼酎」 麦焼酎は大麦の香ばしい香りとすっきりとした味わいの焼酎です。 野菜炒めなどの炒めものとの相性が良いです。 ビーフステーキなどの牛肉を使った料理や鯛やひらめなどの白身魚の料理は、麦焼酎の香りと良く合っています。 餃子や酢豚、点心などの中華料理もお薦めです。 焼酎が苦手な人は、焼酎を料理酒として料理に使ってみるといいでしょう。 焼酎には、肉や野菜のうまみを引き立てる効果があります。 tag:www.mishaki.net,2010://2.1385 2010-02-09T11:54:58Z 2010-02-09T12:06:02Z

アサヒ「カクテルパートナー」は、本格的なカクテルの味わいを、缶で気軽に楽しむこと...

アサヒ「カクテルパートナー」は、本格的なカクテルの味わいを、缶で気軽に楽しむことができます。スタンダードのカクテルから、季節限定のカクテルまで、種類が豊富なので、その時の気分に合わせて、選んでみてください。それでは、カクテルパートナーの期間限定商品を紹介します。 2009年4月14日に、初夏限定缶として「ローズグレープフルーツ」と「ジャスミンレモンフィズ」が新発売されます。「ローズグレープフルーツ」は、華やかなローズの香りをプラスして、ほんのりとした甘さのピンクグレープフルーツの味わいを引き立たせています。「ジャスミンレモンフィズ」は、爽快なレモンの酸味と、ほのかに甘さが広がるジャスミンの上品な味わいのカクテルです。 2009年2月17日には、イタリアンカクテルの「イタリアンスクリュードライバー」と「イタリアンシトラススプモーニ」が発売されました。「イタリアンスクリュードライバー」は、アーモンドのような香りが漂うアマレット風味のアンズリキュールに、イタリア産のブラッドオレンジ果汁をプラスし、上品でフルーティーな味わいです。「イタリアンシトラススプモーニ」は、ちょっぴりレモンの酸味が効いたレモンリキュールに、イタリア産のグレープフルーツ果汁と、トニックウォーターをミックスした、さわやかでフルーティーなカクテルです。 2009年1月27日には春限定缶として、「さくらパルフェ」と「アップルキャラメリゼ」が発売されました。「さくらパルフェ」は、桜バニラリキュールが使用されており、桜とバニラの甘い香りが特長です。また、桃やさくらんぼ、メロンの果汁をプラスして、とっても春らしいカクテルに仕上がっています。「アップルキャラメリゼ」は、キャラメル風味の甘いリキュールに、わずかにオレンジスピリッツを加え、りんご、西洋なし、さらに梅の果汁をプラスした、薄褐色をしたさわやかなカクテルです。